Resultados Generales
Entre los 116 casos de sustitución de especies documentados en este análisis encontramos distintas categorías o tipos de sustitución, incluyendo:
Sustitucion de pez en Mexico
El engaño y fraude en la comida del mar daña:
agua
Nuestros océanos
pulsillo
Nuestros bolsillos
pescadores
A nuestros pescadores
Resultados en tres ciudades
CIUDAD DE MÉXICO
Sustitucion de pescado en CDMX
Grafica de sustitucion de pescado CDMX
Cancún
Sustitucion de pescado en Cancun
cancun
Mazatlán
Sustitucion de pescado en Mazatlan
mazatlan-gr
Campeones del disfraz

¿Cómo te afecta?
Impacto en tu bolsillo
A continuación, comparativo de precios de pescado en supermercados que ejemplifican las sustituciones más comunes:

Fuente: Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), “En la variedad está el sabor.Pescados y mariscos”, 4 de marzo de 2018, disponible en: https://www.gob.mx/profeco/documentos/en-la-variedad-esta-elsabor-pescados-ymariscos?state=published.
Como observamos, es más común el engaño con las especies favoritas de las personas. Es en esos casos que el engaño en ocasiones esconde un posible fraude, ya que se venden especies más baratas por aquellas más cotizada. Casi 60% de la sustitución se dio por un producto de menor valor. Resaltan los casos del mero, robalo y huachinango, los cuales fueron comúnmente sustituidos por tilapia, basa o raya.
¿Qué podemos hacer?
Podemos detener el fraude de la comida del mar. Se necesita un sistema de trazabilidad que: